Apfelstrudel

APFELSTRUDEL (STRUDEL DI MELE)

Per 6 persone:

* 6 tazze di mele affettate
* ¾ di uvetta
* 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
* ¾ di tazza di zucchero
* 2 cucchiaini di cannella
* ¾ tazza di mandorle macinate
* 200gr di foglie di pasta fillo (1/2 scatola se congelate) (si trova nei negozi etnici)
* 1 ¾ tazza di burro sciolto
* 1 tazza di molliche di pane finemente sminuzzate



Miscelare le mele con le uvette, la buccia di limone, lo zucchero, la cannella e le mandorle. Mettere da parte. Mettere una foglia di fillo su di un tovagliolo e spennellarla con il burro sciolto. Metterci sopra un'altra foglia e spennellare nuovamente con del burro. Ripetere fino a che siano state usate 5 foglie, usando circa ½ tazza di burro. Cuocere e mescolare le molliche di pane con ¼ di tazza di burro fino a doratura leggera. Cospargere ¾ delle molliche sulle foglie di fillo stese. Ammucchiare metà del ripieno in una striscia da 7,5 cm lungo l'estremità stretta delle foglie di fillo, lasciando un bordo di 5 cm. Togliere il tovagliolo usandolo per avvolgere le foglie sulle mele. Spennellare la superficie dello strudel con il burro e cospargere con 2 cucchiai di molliche. Ripetere l'intero procedimento per il secondo strudel. Infornare a 200°C per 20/25 minuti fino a doratura.

Confesso che di cannella ne dò solo una spolveratina, perchè non l'amiamo molto.

Lo strudellll buonooooooooooo

L'ho assaggiato nell'alto friuli dove parlano piu austriaco che friulano toglievo l'uvetta perche non mi piace ma buonissimo la sfoglia sottilissima buooooooooooonooooooooo